BALNIBARBI RECRUITING 2018

バルニバービのナウをお届け!
2019.08.25 夏、ヤイトカツオ。お塩でサッパリと。 #否否三杯 #青山和食 https://t.co/Bd8GTGHx7A

THYME TIME CO., LTD.
株式会社バルニバービ タイムタイム

私達は、それぞれが代表取締役であり、そして一店舗のオーナーです。店のメニュー決定やイベント立案、プロモーション活動などを行います。もちろん採用権限やスタッフ評価権限(報酬決定)も有します。飲食店経営における責任を通して、経営力そして人間力を学ぶ会社です

趣味=料理のシェフ浅沼が駒形に開いた本格ビストロ

BistroBar 「TROIS CUIT ASANUMA」 トロワキュイ アサヌマ代表取締役 TROIS CUIT ASANUMA オーナーシェフ 浅沼 健一

小さな炭火焼きビストロ
旬の食材に拘り、フレンチだけではない枠に捉われないただ美味しい料理とワインを提供します。
バルニバービは(なりたい自分になる)為の環境、人、全て揃ってます!長所だけを極めましょう!

オーナーシェフ浅沼の約束

安くて美味し過ぎる料理を提供し続ける

なりたい自分

真のオーナーシェフ

座右の銘や趣味、特技

座右の銘「為せば成る 為さねば成らぬ 何事も 成らぬは人の 為さぬなりけり」
趣味・特技「料理」

troiscuit.jp

個人の成長とチャレンジを後押しするお店

Pizzeria & Trattoria「AD'ACCHIO」 アダッキオ代表取締役 AD'ACCHIO オーナー・プリモピッツァイオーロ 岡田 智至

個々の成長とそれぞれにとってのチャレンジ。

自分自身の可能性やもちろんそれ以前のキッカケは待っていても何も始まらない。まずはやってみたいと思えたことがチャンスでありキッカケとなり一歩となる。タイミングも勿論必要だし、やりたい事だけがやれるのが全てではない。
だからこそ、やってみたい事にいつでも踏み入れることのできる準備態勢(予習)の元、進んでほしい。

オーナー岡田の約束

逃げない事。
ごまかさない事。
嘘をつかない事。

なりたい自分

私のなりたい自分を一言では言うことは難しいですが、明確なことは、未だ見ぬ自分への開拓。 経験したことを活かしつつ、未だ見ぬことにチャレンジしていくこと。過去が未来を創る。そのアイテム数を増やすことが目的ではなく自分に合った今にあった事に踏み入れていく。

座右の銘

どんな時も人生これでいいと考えちゃいけない。そう思った瞬間に進歩が止まり、後輩たちに抜かれ、置いてかれる。
先輩方や自分たちが積み重ねてきたものがあって、今がある。
今が素晴らしければ素晴らしいほど、過去の苦労の価値は、高まっていく。
学ばない者は、人のせいにする。自分に何が足りないかを考えないから。 学びつつある者は、自分のせいにする。自分に何が足りないか知っているから。 学ぶことを知っている者は、誰のせいにもしない。 常に学び続ける人でいたい。

adacchio.com

働く仲間もお客様もみんな「OLIVAファミリー」

Cucina Caffe OLIVA クッチーナ カフェ オリーヴァ 代表取締役 Cucina Caffe OLIVA オーナー 刈山 日出生

地元や極端に言えば田舎のおばあちゃんのような考えをもって「うちに来たらお腹いっぱい食べて、飲んで、笑って楽しんでって!」を基本マインドとして営んでおります。アットホームでなんか心を許してしまうような雰囲気を醸し出すスタッフにも恵まれ少しずつ地域に根を張ってきています。 また1から造りだす、手間暇を惜しまない妥協なしのお料理。美味しくいいものを安く仕入れるワインなどの飲料でコストを抑えながらその分お客様に還元しお食事の時間と空間をお楽しみいただくスタンスのお店です。
私自身、飲食人として人らしく生計をたて、家族、友人、自分に誇れる自分になる。を人生の目標を掲げ、見解や知識の拡大、技術の向上など時にはストイックに日々を進んでおります。
飲食に携わり時には家族よりも長い時間を共にする仲間達にはファミリーとして接しており、それがそのままお客様へ伝わる、皆でまるっと「OLIVAファミリー」のような空気感をもって、確かで本当に美味しいものを安く。シンプルにこの一点を追求するお金を頂くプロ集団として日々切磋琢磨しています。
私を含めた各個人の日々の成長が、人の持つ可能性を広げ、お店の成長へ。そこから地域の発展へ。と話しが拡大しすぎかもしれませんがいつの時代にも存在する飲食業を人の手でアナログでしか伝わらない人間味をもってこれからもOLIVAファミリーはここで立ち続けます。

足りない部分を補い合うチームワーク力が強み

Cafe & Grill「GOOD MORNING CAFE & GRILL虎ノ門」 グッドモーニングカフェ&グリル虎ノ門 代表取締役 GOOD MORNING CAFE & GRILL虎ノ門 オーナー 小川 泰志

とにかく『人懐っこい』『人たらし』⁈という言葉が合うのでしょうか?
お店、自分に集まって来てくれた仲間達は、家族よりも長い時間を店舗で過ごす事で凄く自分に似て来ました。皆フレンドリーシップで人を迎え入れてくれます。 近隣に住むおじいちゃん、おばあちゃん、ご家族で来店下さるお子さま、お散歩中のわんちゃん⁈達がお店の仲間たちを訪ねて来店下さいます。 店名の『グットモーニングカフェ』という名前から想像するゆったり落ち着いた雰囲気を良い意味で覆す『活気』『元気』『笑顔』が溢れるお店です。

仲間へ

『思うは招く 夢は叶う』
自分のような学歴もなく飲食しか知らないような人間でも、今の立場に立たせて頂いたバルニバービという会社との出会い。バルニバービの仲間達との出会いが今、これからの自分や仲間達の未来や可能性を開いて行きます。 『想い』を持つ人には、周りも勝手に動き、出会いやチャレンジする場が産まれます!

オーナー小川の約束

自らが仲間にチャレンジする姿勢を見せ続け出来ない理由ではなく、失敗を繰り返し出来る理由、先に向かう事で仲間の可能性を広げて行きます。

なりたい自分

自分のような経歴でも胸を張って飲食という仕事に自信を持って生きて行く同じ志を持った仲間達を育て自分達の舞台を創り出すことです。

座右の銘や趣味、特技

『ホテルは人也』という言葉でホテルバーテンダー時代長く育った事もあり今は、 『お店は人也』という言葉が自身の座右の銘です。

メッセージ

人は、足りないから助け合える。自分も足りない部分を仲間達に助けてもらってます。
失敗は、マイナスではなく先に向かう成長への過程。
自分が出来る事で人を幸せに。 ただ今、目下成長中です!

gmc-toranomon.com

仲間が輝く風通しの良い会社(店)で在り続ける

Wee Nam Kee Hainanese Chicken Rice(ウィーナムキー ハイナンチキンライス 日本本店) / GOOD MORNING CAFE早稲田 代表取締役オーナー 柴﨑 洋司

会社の為に仲間が居るのでは無く、仲間が輝く為の会社(店)である事を根本と致します。
個のお客様を喜ばしたい、楽しませたいという想いが集まっている会社で在り続けたいと。 自分は元々パティシエ(お菓子職人)であり、職人達の意見がなかなか上に通らない会社に居ました。 もっと、仲間達の意見が言いやすく風通りが良い会社である為に、職人出身の自分が代表に立ち仲間達の声を現場で反映させます。

オーナー柴﨑の約束

社員・アルバイトでも皆が意見しやすい環境を作る事。人には必ず個性があり、末端の子達からも目を離さず輝かす事で、最高の会社を作り上げます。会社も店も、仲間達のモノであり共に作り上げる事を指針に致します。

なりたい自分

もっと欲を持つ人間になる事。マクロなビジョンを描き続き、新たな自分を作り出します。今はまだまだ千人将。本物の将軍を目指し進みます。

座右の銘や趣味、特技

趣味はお菓子作りと言いたいですが(笑) スポーツ観戦! ヤクルトスワローズ、浦和レッズの熱狂的ファンです! 1人でも応援団に混じってます笑 是非、一緒に行く方募集です!

メッセージ

新たなスタートに立ったのも、多くの諸先輩方が居てこそであり、改めて感謝致します。 自分を育ててくれたように、仲間達に愛を持って接し、切磋琢磨する環境を作る事で1人でも共に本気で戦う仲間を増やします! 色々な面で、御指摘・御教授のほど宜しく御願い致します!!!

weenamkee.jp
gmc-waseda.com

株式会社バルニバービ タイムタイム

代表取締役社長 佐藤 裕久

代表取締役 TROIS CUIT ASANUMA オーナーシェフ 浅沼 健一 / TROIS CUIT ASANUMA [東京 / 駒形]
代表取締役 AD'ACCHIO オーナーシェフ 岡田 智至 / AD'ACCHIO [東京 / 千住]
代表取締役 Cucina Caffe OLIVA オーナー 刈山 日出生 (2018年8月より) / Cucina Caffe OLIVA [東京 / 高田馬場]
代表取締役 GOOD MORNING CAFE & GRILL オーナー 小川 泰志 (2018年8月より) / GOOD MORNING CAFE & GRILL [東京 / 虎ノ門]
代表取締役 オーナー 柴﨑 洋司 (2019年8月より)/ Wee Nam Kee Hainanese Chicken Rice(ウィーナムキー ハイナンチキンライス 日本本店) Wee Nam Kee Hainanese Chicken Rice(ウィーナムキー ハイナンチキンライス 日本本店) [東京 / 田町]
GOOD MORNING CAFE早稲田 GOOD MORNING CAFE & GRILL [東京 / 早稲田]

設立:2016年

バルニバーグループ福利厚生

社保完備(健康保険・厚生年金保険・雇用保険・介護保険) / 労災保険 / 慶弔休暇・慶弔金 / 産前産後休暇 / 育児休暇 / 介護休暇 / 従業員持株会 / 食事補助(賄い) / 定期健診(年2回) / ロングホリディ制度 / 子ども支援手当 など

タイムタイム 独自の企画・文化

アダッキオ オーナーシェフ岡田

精度に関してはまだ未定ですが、イタリア料理店として築いていくためにイタリアでの研修制度を作っていく。 ピッツァ、カメリエーレ、クオーコ、バリスタ、ソムリエなど目指す人は目指していくしまだ見えてない者にも可能性が生まれてくる。 その代り、天狗になることや会社外で目指そうと思う者もその分可能性も生まれてくることも事実。しっかりと見える方針とルールが必要と考えます。