BALNIBARBI RECRUITING 2018

バルニバービのナウをお届け!
2019.08.25 夏、ヤイトカツオ。お塩でサッパリと。 #否否三杯 #青山和食 https://t.co/Bd8GTGHx7A

KIKUSUI CO., LTD.
株式会社 菊水(事業子会社)

この瞬間が永遠になる場所を目指して

株式会社 菊水(事業子会社) 「南禅寺参道 菊水」 代表取締役社長 山村 禎

京都東山。
生まれも育ちも京都人である私でさえも普段は滅多に足を運ばない「岡崎エリア」。
「南禅寺参道 菊水」はそんな場所に位置しております。 言い返せば、ここは市内からそんなに離れていないにも関わらず、喧噪とは一切無縁の 空間が広がっており、約400坪の庭園を眺めながら食事をすると、「あぁ、京都に居るなぁ~」 と、何か自分が古風な人間になった様な感覚に陥ります。

元々は呉服商の別邸であった場所に約60年前からスタートした菊水は、2018年にリノベーションし、 「古」と「新」を上手く融合させた空間に生まれ変わりました。
「古いものを継承していく事」は京都人にとって使命ともいえる事であり、「新しいものを取り入れていく事」 もまた、京都人にとっての課題であると考えております。

菊水に来られたお客様、菊水で働くスタッフの「今、ここにいる瞬間」が何日かあと、何年かあとに 「そういえば京都といえば昔、菊水に行ったよね」「昔、菊水で働いていたんですよ!」と思い出残る場所 として語られるように創意工夫・切磋琢磨する会社であり続けます。

代表 山村の約束

リーダーというのは「安心と興奮を同時にくれる」存在であるべきだと考えています。 菊水で働く全てのスタッフが「やりたいこと・なりたいこと」に向かって、安心して働ける環境を作り、 時には激しいインスピレーションを与える場面を作りながら、急がずに、しかし休まずに進んでまいります。

なりたい自分

自分の背中を見て目標にしてくれるような人間になりたいと常に思っています。

座右の銘や趣味、特技など

「利き酒師」の資格を持っているにも関わらず、日本酒は全く飲めません・・・
「JSBA(日本スノーボード協会)C級インストラクター検定」を取得 していますが、ハーフパイプは怖くて出来ません・・・
「生粋のアイドルオタク」ですが、イメージを保つため、「ディズニーオタク」として認識されるよう言動しています・・・

メッセージ

物事は「できるか・できないか」ではなく、「やるか・やらないか」のどちらかしかありません。
菊水は「ちょっとだけ無理なこと」に挑戦するスタッフの集まりであり、その結果を「料理・空間・サービス」として お客様に提供しております。
今日よりも明日、明日よりもあさっての方がより洗練された菊水をお見せできるよう、日々進化して参ります。

株式会社 菊水(事業子会社) 「南禅寺参道 菊水」

代表取締役社長 山村 禎

取締役 杉本 直也 (株式会社バルニバービ 運営推進部 兼務)

設立:1980年(2017年バルニバービの子会社へ)

[ 事業内容 ]
料理飲食業、旅館業
南禅寺参道 菊水 [京都 / 南禅寺]

バルニバーグループ福利厚生

社保完備(健康保険・厚生年金保険・雇用保険・介護保険) / 労災保険 / 慶弔休暇・慶弔金 / 産前産後休暇 / 育児休暇 / 介護休暇 / 従業員持株会 / 食事補助(賄い) / 定期健診(年2回) / ロングホリディ制度 / 子ども支援手当 など