海外研修レポート

バルニバービでは、対象者による知識や感性を磨く海外研修制度があります。お料理やアート、空間、実際に目で見て感じて、食べて、体感することで刺激を受けそれをお店に活かしています。研修者たちにレポート、書いてもらいました。

おしえてラポール

鹿屋アスリート食堂には、管理栄養士が所属しています。 栄養を考え、健康や体づくりを意識するお客様に向けて食事の提案をしています。 そんなスペシャリストたちに、これはどうなの？ダイエットとかさ...と甘えてみると惜しげもなく知識を提供してくれました！（涙）

働くこと。生きること。

バルニバービでIR・広報を担当する福地恵理によるコラム。 飲食店の現場から感じたことや、『広報』という仕事を通して感じたこと。飲食の現場で働く人はもちろん、広報担当やもしかしたら始めたばかりの人に..飲食が好きで、この仕事が好き！そんな人たちに何か“きっかけ”となるメッセージを伝えていければいいなと始まったコラム。

ソムリエ日記

ワインを愛してやまないソムリエ岩崎を中心に、一人でも多くの方にワインを好きになってもらいたい、ワインをもう一歩深く知って飲むことで見える世界、感じる楽しさを共に味わいたい、と始まったコラム。奥深いワインの世界へようこそ！

スペシャル

GIACOMOのえ〜かげん日記

バルニバービ タイムタイム ガーブウィークスの代表取締役のGIACOMOによる、ゆる〜り綴る、食のこと、ワインのこと、お店のこと。

シビレの四川料理人アタックヒトオサのShibireruTV

東京・日本橋の鉄板中華 #リバヨンアタックの料理長 ヒトオサ（専門：四川料理）は、#花椒（#ホアジャン）や#唐辛子を使った辛い料理・シビレ料理が大の得意。 さらに #アウトドア も大好き。 山も海も好き。#キャンプ も好き。 #シビレ好き。#辛いの好き。 料理の#レシピ を考えるのも好き。 人に食べてもらうのも好き。 人に教えるのも好きなんだよなー。 じゃあキャンプでシビレる#中華料理やったらみんな喜ぶ？ え？山でキャンプで#本格中華？マジかよ！ってなるんじゃね？ #花椒（ホアジャン）と#唐辛子 の使い方ならオレに任せろ！ みんなシビレさせてやるぜ！ ってことで活動を始めた「Youtube #ShibireruTV」。 みなさま、チャンネル登録お願いします！ https://www.youtube.com/channel/UC0LHmnm3VWQPvtF6IPI5Wzw

ビビビのデザイン

バルニバービ企画本部にてグラフィックデザイン＆撮影担当。料理人の父の影響を受けずにグラフィックデザイナーになるも、やっぱり食に関わることに。デザイナーだけでなく、料理人やお店のスタッフ、あらゆる人がデザインの力を日々の仕事に活用できるように伝えていきます。

Webの穴からこんにちは

バルニバービのWebチームに属する"カマタン"によるWebって何？から、Webってこんなこともやるんだってことまで、カマタンの発見や思うことなどを仕事と勉強を通して綴るWebの穴からこんにちは、お楽しみに！

眠りにつく前に...

ラジオから始まり、季刊誌ATMOSPHERE（アトモス）の最後のページに連載されていることでおなじみ 我らがバルニバービグループ代表、サトウヒロヒサによる眠りにつく前に... 1日1日を一生懸命生き抜いているか？大切なことを忘れていないか？ 今日、眠りにつく前に、何を考える？

レシピ - from Kitchen

バルニバービグループのシェフたちに私たちでも作れるレシピを教えてよ！とおねだりしたところから始まったこのコラム。不定期ではありますが、各店舗のシェフによるオリジナルメニューのレシピをお届けしていきます！