「自分たちの手でお店を創りあげたい」それが全国にいるキッチンスタッフ共通の想い｡
そのチャンスは数多くあります｡ほとんどのメニュー考案を各店舗に一任しているのも､その一つ｡
会社の規模を活かし､食材の仕入れルートは豊富｡
例えば魚介は､日本中の漁港と提携している魚屋さんから､その時一番美味しい食材情報が随時送られてきます｡

挑戦したいメニュー･新しいアイディアを実現するための環境は最高だと思います｡

意欲があれば､経験･入社年数なんて関係ありません｡
ランチメニューの考案を入社1年目のスタッフにチャレンジさせることもあります｡本やネットに広がるレシピからヒントを得ながら､ 新しい食材を取り入れたメニューを提案してくれるなど､メキメキと成長中｡あなたもまずは自分の出来る仕事からスタートし､パスタ･ピッツァ･ドルチェなど幅広く専門技術を深めていってください｡

そして｢何を作るか｣だけではありません｡
｢いかに安く提供するか｣｢どれだけ速く提供するか｣
そして｢どう利益を出すか｣これらに対しての結果も求められるんです｡
頭を悩ませる日も少なくありません｡でも将来独立を目指す人にとって、学びの場となるでしょう。