バルニバービスピリッツ＆カンパニー株式会社 - 飲食店の経営・企画株式会社バルニバービ採用情報

私達は、それぞれが代表取締役であり、そして一店舗のオーナーです。店のメニュー決定やイベント立案、プロモーション活動などを行います。もちろん採用権限やスタッフ評価権限(報酬決定)も有します。飲食店経営における責任を通して、経営力そして人間力を学ぶ会社です

木村哲也

代表取締役 IN THE GREEN/NAKANOSHIMA SOCIAL EAT AWAKE オーナー

仕事もプライベートも充実した人生を！

Pizzeria CUORERUDINO / HOTEL THE COMPACT / Irregular Garage 代表取締役 GAZZO（ガッツ）

もともと飲食の仕事に就く前は営業の仕事をしていました。飲食に世界に飛び込んだのは28歳の時。
飲食の世界では遅いスタートでした。
はじめは、本当に右も左もわからない。料理用語なんてほぼ何も知らない状況でのチャレンジでしたが、「いつかは自分で店を経営したい」と言う思いでがむしゃらに働きました。
その原動力は、自分の家族。子供もまだ2歳だった頃。「稼がなければならない。」そんな状況もあり、休みも関係なく成長の為だと考え、たくさんの事にチャレンジしました。
これまで失敗したことは山ほど。失敗をたくさん経験し、遠回りして、今、クオーレルディーノでオーナーとしての立場で店を経営しています。
そして、今は、自分の店で頑張ってくれている仲間の為に、良いお店を作りたい。近所のご家族や、近隣企業にお勤めの会社員の方、お買い物で遊びに来た方など、みんながゆっくりくつろげて美味しいご飯を食べて幸せになれる空間。そして、そこで働くスタッフはみんな元気で楽しく、優しいスタッフ。そんな愛される店を目指しています。
そして、仲間にはしっかり稼いで、仕事だけではなく、プライベートも充実した生活を過ごしてほしいと強く願い日々店に立っています。

オーナーGAZZOの約束

やりがいと楽しさ、挑戦と自立が出来る環境をつくり、それぞれが自分と仲間の為に成長するお店を作ります。

なりたい自分

自らの行いに胸を張れる仕事をしたい。そして、仲間が自慢できる店を経営したい。

座右の銘や趣味、特技

座右の銘「努力だけで成功できたか、と言うとそうではない。これに運がプラスされている。しかし、努力がないところには絶対に幸運は来ない。」
趣味「キャンプ・釣り」

メッセージ

飲食業という仕事がこんなにもやりがいと楽しさ、挑戦と成長を感じることが出来る仕事だという事を知ってもらいたい。お客様の笑顔や幸せが、自分や仲間の幸せにつながる素敵な職業だという事を実感してもらいたいと思っています。

Pizzeria CUORERUDINO
HOTEL THE COMPACT
Irregular Garage

失敗しても挑戦し追求し続けることをサポート

Restaurant & Salon Bar BARKT / TABLE NICE
代表取締役松敬之

どのシチュエーションでも安らげる、形の無いサービスを追求し続ける。一流バーテンダーからのカクテル、厳選されたワイン、なんでも話せるサービスマン、こだわり抜いたシェフ特製フレンチからちょい飲みで楽しめるバーフード、深夜でも変わらず楽しめるレストランフード、デザートまで。

仲間へ挑戦しない後悔より、挑戦して失敗。が糧になる。正解が無い世界だが、正解を模索し続ける事で正解により近いものは見つかってくる。正解を模索する上での失敗は意地でもすべて僕が受け止めます。

オーナー松の約束

近い楽より、遠い楽しさを追及できる人間でいる事。仲間にも同じ事を伝えています。

なりたい自分

関わる全ての人たちに未来を与える人になりたいです。それが私の力となり、明日以降へのエネルギーになります。

座右の銘や趣味、特技

座右の銘「自分がそれを意識した時にしか負けは無い」趣味「食べる、飲む、知る」特技「何事にもやりがいを見つける」

メッセージ

全ての仲間に平等に良くも悪くも区別、差別せず向き合っております。不器用な部分もありますが、それでしか本物の絆は生まれないと思っております。この先もとにかく話す、ぶつかる、ビッグバンを起こし、新たな物が生まれる、を繰り返し、店を生きた一つの生物にしていきます。

BARKT
TABLE NICE

一期一会を大切に笑顔と元気のエネルギーを放つ太陽のようなお店

Pizzeria & Trattoria AOI NAPOLI IN THE PARK代表取締役向井夏樹

最大権限を持って店舗運営にあたることできめ細やかなオペレーションの実現と人材育成を目指す。
青いナポリは大阪市の元天王寺公園を再開発した新スポット。公園内に常設テナントを儲ける新たな取り組みの中の一軒家レストランで公園と隣接するポテンシャルを大いに秘めたピッツェリア&イタリアンカフェです。

みんなには、この仕事が本当に楽しいし面白いという事を伝えたい。
人と人とが交わる中で一期一会を持って進めるとそこには大きな世界が広がっているという事。それを物にする中での答えの無い道筋。笑顔と元気を重んじる中で、エネルギーが通った人・お店に人は寄ってくるということを日々実践しています。そんな共通の思いを持った集団です。
食を通してなりたい自分になる。個を重視する上でその環境は崩さず進めています。
ポテンシャルに満ち溢れた「青いナポリ」だからこそ、その表現方法は人によって様々でその集合体だからこそオンリーワンのお店造りが出来ると信じています。