より楽しいことを より幸せなことを より美味しいものを 自らにも、お客さんにも！

株式会社ピアッティーベッラ 代表取締役社長 髙上　彬(GIACOMO)

自らが楽しむこと。幸せになること。そして、美味しいご飯を食べること！
それって、すなわち、
お客さん（人）に楽しんでもらうこと。お客さん（人）に幸せになってもらうこと。お客さん（人）に美味しいご飯を食べてもらうこと。 なんです。
だって、私たちは、お客さん（人）が喜んでもらうと嬉しいんです。　 もうすこし違う言い方をすれば、
「自分が喜ぶために、お客さんを喜ばしたい。」
そこが原点でありエネルギーの源なんです。
自分が楽しんで幸せになるために、人に喜んで頂きたい！　もっと美味しい料理を食べてもらいたい！（喜ぶ姿を見たい自分のため！）
では、どうすればもっと喜んでもらえるのか？？どうすればもっと素敵な一皿ができるのか？

そこに飲食人としての成長があるんだと確信しています。
そこに飲食業の楽しさがある！と確信しています。
そこに個々のやりたいことがチャレンジしたいことが生まれるんです。
お客さんが喜んでくれたら、私たちは嬉しい。　もっと喜ばせてやろう！と企んでしまう。
そうしたらお客さんがもっと喜んでくれた。　さらに喜ばせるには、どうすれば？？と考え、また新たな喜びを生む。 そんなポジティブな連鎖が素敵な店を作り、そこで働く仲間も、来ていただいたお客さんも笑顔に溢れ、幸せな時間を過ごせる。
だからこそ、より楽しいことを　幸せなことを　美味しいものを　自らにも　お客さんにも　という言葉を胸に、日々ニヤニヤ、楽しんで、楽しんでもらう。
そんな、私たちが考える飲食店の「原点」を馬鹿正直に突き進むのが我らピアッティーベッラです。