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辛くてしびれてクセになる麻辣棒餃子!肉汁たっぷりで満腹レシピ

アタック ヒトオサ


日本橋のリバヨンアタックの料理長ヒトオサです。

#プロの味を家庭で
今回はみんな大好き「#餃子」のレシピ!
#麻辣棒餃子
(麻辣=マーラー=花椒のしびれるような辛さと、唐辛子のピリピリするような辛さを融合した中国・四川省の代表的な味のこと)
中国には焼き餃子ってないんですよね。(中国は水餃子)
でも「鉄板棒餃子」というのがあって、それを家庭で出来るようにアレンジして紹介します。
あ、更に辛くしびれる麻辣がポイントですよ!

#自家製ラー油 も使うよ!

これを使うことでさらに美味しくなるんで。

本当に美味しいから辛いものが好きでしびれたい人はぜひぜひ作ってみて!
お酒にも合うよ〜!
美味しくて止まらなくなるかも...

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▼ヒトオサが料理長を務める日本橋のリバヨンアタック公式HP
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この記事を書いた人 & 編集後記

アタック ヒトオサ

幼い頃から料理人を夢見てその道を歩き始める。 中華一筋、特に四川料理を得意として本場四川に毎年足を運び、日本人の口に合う四川をイメージして日々料理人として真摯に向き合う。 得意料理は「麻婆豆腐」。 ちょっぴりお茶目なリバヨン アタックの料理長。時にアタックヒトオサ。