BALNIBARBI RECRUITING 2018

バルニバービのナウをお届け!
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海外研修レポート

研修REPORT: 1/6日目 ~ シドニー上陸 ~

トッシー

ついにきた!海外研修、初オーストラリアへ。
年に数回ある海外視察は、主にキッチンメンバーと企画部で向かうことが多いのですが
今回はレアケース、企画部のみでシドニーとメルボルンに視察へ。
わーい初オーストラリア!と浮かれながら降り立ったシドニー空港、まず目に入ったのはオシャレベローチェ

私の知ってるベローチェと違う。。。(もちろん日本とは違うけど)!

空間のおシャレさはもちろんのこと、スタッフさんのクールさったら。
ああ、わたし海外来たのね。
シドニー市内は坂道が多く、並ぶ年季の入った建物はグリーンに支えられてるの?と感じるほど。

1本裏道へ入れば小道にショップが並び、なんと角ごとにカフェが!
特に賑わっていたSingle Oは最近日本にも進出、両国にロースタリーを オープンしているとのこと。行きたい。

カフェは¥400台、アマンドも¥600ほどとカフェメニューは日本と変わらない印象。

あれこれ聞いてもスタッフが気さくに教えてくれて、サクッとオーダー。
笑顔で軽快にケアしてもらえる居心地の良さ。

裏道をあれやこれやと散策後、一路The Grounds of Alexandriaへ。
平日ランチタイムということもあり、お財布片手のサラリーマンから
ここを目当てに車で訪れた観光客まで幅広い人で溢れていました。

グリーンの屋根がむちゃくちゃ気持ちいい!

施設の中心にはフリースペースがあり、囲うように並ぶお店でテイクアウトメニュー(サンド、バーガー、サラダ、ピッツァ、グリルなどなど)を好きに持ち寄って食べられるスタイル。
日差しは凄いのに、グリーン溢れる屋根のせいか過ごしやすい気温と明るさ。
キッズエリアもあってテーマパークのような雰囲気。

ニワトリ。。?

ビジネスランチ、ビール片手にグリルな観光客、サラダボウル&ドリンクの男子も。
清掃専門スタッフが常に席を見回るので、空き席がすぐ整うため座れない人はほぼ居ない様子。

サラダボウルは見た目以上にボリューミー。花びらも1枚もカワイイ!

 

そこからローズベリー、パディントンと散策

裏道に入るとウォールアートもちらほら

 

さて程よい空腹が訪れ、ディナーはシドニーのMercadoへ。

絶妙な照明が落ち着く。

”豚の頭から尾までを無駄なく使う”という意図のもと自家製シャルキュトリーに力を入れているレストラン。
サービス、キッチン共にピシッと決まったユニホーム。
オープンキッチンはオーブンやロティサリーが一望できて更にワクワク感!
シャルキュトリー、チョリソーも頂きメインはWAGYU
豚専門店だけど、選んでしまうWAGYU…!
添えられた自家製サルサも美味。

明日、朝起きれたらSingle Oに焙煎豆買いに行こう。

この記事を書いた人 & 編集後記

トッシー

デザイン会社を経て2010年にバルニバービへ入社。以来、美味しいことは楽しいことと見つけたり。かつ身体の90%はバルニバービ由来の美味しいもので出来ているな〜と噛み締めつつ、企画本部グラフィック課でわいわい勤務中。

マイバースデーに初研修初日というミラクルが起きた印象深い1日でした。
店名にインスタリンク貼ってます、お見逃しなく!
もうしばらく続きますが、お付き合いのほどよろしくお願いいたします。